Diabete: ridurre i picchi di zucchero con l’olio d’oliva

Condire gli alimenti con olio d’oliva aiuta a ridurre i picchi della glicemia dopo i pasti. Le variazioni della glicemia dopo un pasto, possono diventare vere e proprie impennate se si consumano cibi a elevato indice glicemico. Aggiungere olio d’oliva agli alimenti riduce l’indice glicemico dei pasti, i picchi postprandiali della glicemia e contribuisce alla protezione delle complicanze cardiovascolari […]