Quali tabù per i pazienti celiaci?
Rispetto al passato, la vita dei pazienti celiaci è notevolmente migliorata anche grazie alle ormai consolidate conoscenze su quali alimenti mangiare in sicurezza e quali invece evitare. Per un migliore chiarimento, riporto alcune tipologie di cereali e alimenti presenti in commercio che sono vietati ai celiaci perchè contenenti glutine. Oltre a frumento (grano), segale, orzo, avena, al paziente […]
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