trattamento delle allergie alimentari

L’allergia è una alterazione del sistema immunitario, caratterizzata da  reazioni eccessive (spesso mediate da anticorpi della classe delle immunoglobuline IgE), nei confronti di sostanze  abitualmente ben tollerate, come ad esempio i pollini. Caratteristica principale è la specificità e la rapida insorgenza: Specificità: si manifestano esclusivamente in presenza della sostanza verso la quale è diretto l’anticorpo. Sostanze dello stesso genere (esempio […]